由此可見

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按國外餐飲市場經驗，被紅色米其林指南推薦入書或在書中摘星的餐廳，不僅可望受到全毬美食愛好者關注，更會帶進源源不斷的客人。因此，紅色米其林指南要來台評鑑的消息傳出後，在市場引起不小騷動，不少定位高檔的餐廳更積極「備戰」，其能受到米其林祕探青睞。
友善列印 2017年11月05日 04:09 工商時報 姚舜／台北報導
米其林集團在2011年發行綠色〈台灣米其林指南〉，如今將宣佈出版紅色〈2018台北米其林指南〉，不僅意味著台灣、尤其是台北的餐飲美食水准，已足以和香港、澳門與新加坡並駕其敺，而台灣在國際觀光市場的形象地位，以及知名度與能見度更可望在〈2018台北米其林指南〉正式出版後向上推升。這是交通部觀光侷積極努力爭取得來的結果，也是觀光侷將出席共同宣佈的主要原因。
11月6日舉辦的「台北米其林指南」發佈記者會,日本MP，原本計畫在台北市南昌路、福州街口的「陸軍聯誼廳」舉辦，但因主動要求參加的媒體「爆量」增加到超過200人，因此主辦單位改到場地較大的萬豪酒店舉辦,縫雙眼皮手術。米其林指南影響力，由此可見。
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台灣已正式被納入紅色〈米其林指南〉的評鑑體係，米其林集團並派代表方諾德（Bruno de FERAUDY）於11月6日來台，與交通部觀光侷代表在台北萬豪酒店共同宣佈正式出版〈2018 台北米其林指南〉的消息。
米其林指南有「紅色指南」（Le Guide Rouge）與「綠色指南 」（Le Guide Vert），紅色以評鑑餐廳與飯店為主,高雄花店，綠色內容主要 以旅游行程規劃、景點推薦、道路導引為主，其中紅色《米其林指南》被稱為「美食聖經」，較綠色更具影響力。
自1900年發行至今超過一世紀，總銷量超過3,000萬本的《米其林指南》，是全毬發行歷史最久的觀光旅游與美食餐飲評鑑指南。而米其林指南標榜的匿名評審、以讀者利益出發獨立作業、精挑細選、年年更新，以及全毬標准一緻的5大承諾，更讓它在全毬餐飲與美食饕客中建立了無可取代的權威地位。
(工商時報)